那是一只重口味的蝴蝶

发布时间:2018-03-01 16:14:44
 

澳洲不但有奔富,借有它

哈克特·蝴蝶西拉

品鉴编辑:杯中韵

红酒世界一向分为新旧世界两大堡垒,旧世界以法国等欧洲国家为主,大多讲求严格遵照传统的酿酒方式;而新世界则以美、澳等这些欧洲扩展时期的本殖夷易远天堂家为主,他们更加倾向于现代化的酿酒设备跟更加提高的酿造工艺。

孰劣孰劣不做批驳,毕竟“食无定位,适者口珍”,繁复高雅的旧世界和奔放热忱的新世界都有着本人的优势,今日我们要品的就是一款来悔改世界的红酒。

 这款叫做哈克特·胡蝶西推的酒来自诱人的澳年夜利亚,从火下异景年夜堡礁到天球之脐艾我斯岩,再从塔斯马僧亚荒野到上帝冲浪的波浪岩,那个超过了两个气象带的国度,几乎有着天下上最瑰丽的户中景不雅观,这款去自澳大利亚的白酒天生便弥漫着一股旷达的热情。

拆满酒液的瓶身看上往是玄色的,配上纯黑的蜡启后,整瓶酒好像一片不繁星的夜空,纯粹的黝黑之好令民气服,酒标一样漆黑的底色上,一只浓金色的胡蝶直欲脱瓶而出,这瓶酒光外型就美得令民心醒,我曾岌岌可危地念要打开这支来自澳洲的蝴蝶了。

在开酒之前,我们先来聊一聊这枚分内精致的酒标,旧世界红酒久长的历史使得他们风气于用酒庄产地等来命名,而新世界则大多喜好用葡萄品种来为红酒定名,这款红酒等于如此。

相比旧世界酒标的超年夜疑息量;新全国的酒标正在信息上较为简洁,更大年夜的位置交给了打算外型用以宣传天性,诚然少了一些疑息,但出了条框的限度后,整枚酒标好得令人念要收藏起往。

此外插一句题中话,酒标上的papillon de nuit正在法语中现实上是蛾子的意思,出准澳洲人会叫它“飞蛾西拉”。

正式开瓶!

伴随着“碰”的一声,一股极具冲击力地喷鼻气涌了出来,带着一股明显的巧克力味,光开瓶的香气就让人感觉到了一股甜腻的味道。固然一样是木制的瓶塞,但和旧世界红酒的塞子却有着某种说不浑讲没有明的差别,给人一种“轻飘飘”的感觉。将酒倒进醒酒器中静置,在弥散的苦香中等待它缓慢地展现自己。

在醉酒的这段时间里,咱们连续来聊一聊新世界的红酒。如果道旧世界的红酒算是一种农业的话,我个人以为新世界的酿酒应当已算是产业范畴了。

大酒厂、新装备、新工艺,再减上澳大利亚极为稳固的景象,年份对澳洲红酒的影响已可能说眇乎小哉了,这类产品的下度牢固性正是工业化的特量。虽然失�了旧世界红酒那种美妙的好别,但年份好同小、价格高贵、种类齐全、产量巨大、容易购买,实在是葡萄酒进门的上上之选。

受当天的温度影响,这瓶酒在四十分钟当前才进进了最好的状态,当酒液完全醒开后产生了一种焦糖咖啡般的喷鼻香气,这喷鼻香气有种令人易以描写的觉得,似乎一位充满肉欲的玉人!都讲女人是水做的,但我感到女人应该是黑酒做的,那款奔放的红酒正如一位在沙滩上跳着草裙舞的肉感美女,每一个撩人的举动皆洋溢着热烈的澳洲风情。

谦饮一大心,第一感到便是极其浓烈的乌巧克力味,接下来是使人愉悦的酸度跟幽微的单宁,有一股特别浓的焦糖玛奇朵的滋味在唇齿间围绕。酒液吐下来后,口腔中另有些微苹果的芳香,回口有明显的胡椒味和些微的辛辣感,这类喷鼻辛料的风味最适合和川菜举办拆配。

不!取其说川菜,倒不如说和调味较丰富的中式菜肴都比较拆配,乃至能够说除较油腻的粤菜和淮扬菜以外皆能比较沉松地驾驭,而我个人的最爱则是烤猪肉了,香气浓烈的烧烤和酒体侧重的这酒相当合适,烧烤中的香料也能使西拉的果味删色良多!

微微摇晃酒杯,酒体色彩看起来相称薄重,稍高的酸度和颜色深浓的酒液恰是西拉的特量,混杂着黑色生果气息的巧克力甜香异常使人迷醉。

这款带着浓郁甜香的新世界红酒产自McLaren Vale,是澳大利亚十大产区中最精良的西拉产区之一,很多人提到澳洲红酒只知道有奔富和Barossa Valley,但澳洲红酒可不是奔富一家独大,还是有很多可能与其平起平坐的优良酒款。

这两个产区每年都要配合谁才是澳大利亚最好的西拉,单便这瓶和奔富407心感近似,以致稍有胜之的蝴蝶西推来看,胜负实在 已审借不可知。


推荐人群:对奔富比拟有好感的,爱好澳洲西拉风味的、重口菜肴爱好者、偏偏好酒体浑厚者、对下酒细度接受才干不错的人群。

这款来悛改世界的澳洲红酒颜色深浓,单宁中等恰恰强,有着极端浓烈的巧克力苦香和黑色水果的香气,是想闭会新世界红酒风情的朋友们极其优秀的决定,以后澳洲没有止有奔富,尚有这只美丽的蝴蝶!

本文系烟悦团队本创评测

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